Хьюстонские рыцари два офицера полиции - Левон Лунди и Джо ЛаФиамм . Левон характерный техасец, носит широкополую шляпу, сапоги, имеет лошадь , в колледже был звездой футбольной команды. Он отличный полицейский, но всегда испытывает крайне неприятное чувство при работе с партнерами, так как любит работать один. Его жена была убита. Джое ЛаФиамма , офицер полиции, переведенный в Хьюстон из Чикаго в напарники Левону Лунди. Большая часть семьи Джои - сицилийцы и бандиты, а он, отказавшись участвовать в делах Семьи, стал офицером полиции. Его дядя ведет бизнес с людьми, которые стремиться убить Джои и пока он остается в Хьюстоне, он в безопасности. Сначала Левон и Джои ненавидят друг друга, но со временем становятся хорошими партнерами и настоящими друзьями.